1、 學校食堂廚房布置圖

學校食堂廚房的布局設計需要符合食材的加工流程：儲藏、粗加工、副食品加工室、主食加工室、冷盤室、售米室、洗碗消毒室等。廚房的布局應緊湊，減少操作距離，滿足設備共用或垃圾集中處理的要求，效率更高。還需要符合每個工作崗位的順序，以防止人員工作流程的交叉。人員出入口、材料出入口、垃圾出入口應分開設置。 

2、學校食堂廚房的設備

重慶廚房設備廠家表示應根據操作流程進行布置，避免交叉沖突，提高工作效率。同時，注意設備的特性。如果電氣設備放置在潮濕或腐蝕性環(huán)境中；不得在門窗處設置火爐，以避免風吹起火災造成危險；應注意燃氣設備的泄漏。此外，加熱設備和制冷設備應盡量集中單獨放置，避免能源浪費。易產生油煙蒸汽的設備Z應一起排放好，便于集中排煙，降低能耗。廚房需要配備足夠的水池和必要的消防設施。廚房設備的操作方法簡單易學。設備使用者應由專人進行培訓和監(jiān)督。也可以合理配置廚房設備的使用，避免耽誤工作進程。 

 3、學校食堂的廚房用具應設置和放置

各崗位使用的廚具，如餐具、刀具等，應根據廚師的操作習慣擺放，并每天按固定順序擺放，便于取用。廚房用具應及時清理，排水架應放在水池旁。經常使用炊具架。Z好的是它可以懸掛和放置，這不僅節(jié)省了桌子的空間，而且有利于廚房用具的自然干燥和保持衛(wèi)生。

 4、學校食堂廚房的地板和墻壁

學校食堂廚房的地板和墻壁是重要的安全和健康方面，也需要地板和墻壁的協(xié)調。地面采用防滑瓷磚，耐腐蝕，易于清潔；墻壁上覆蓋著光滑的白色瓷磚或其他顏色優(yōu)雅的瓷磚，以匹配室內光線，便于清潔。通常，學校食堂通常有快餐座位。配套設施包括超市、水電店、飲料店等，這些配套設施集中在食堂旁邊供人們消費。由于油煙、電、火等原因，食堂廚房通常不適合裝修。重慶廚房設備廠家建議設計師可以在設計過程中盡量使各種設備的形狀和位置更加美觀。